2009年06月24日

自然の素材・・・食べて健康（２）

■にんにく

☆疲労回復に大きな効果

私たちの疲労の原因の一つに、ビタミンB群の不足があります。

ビタミンB群が不足すると、疲れやすくなります。

にんにくには、ビタミンB1・B2が豊富に含まれているうえ、

アリシンという成分がその吸収を助けるため、

栄養価が倍加し、体内での持続性を保ちます。

これが疲労回復の効果をもたらします。


また、ニンニクに含まれる硫化アリルは強い殺菌作用を持つため、

食中毒、整腸、カゼの予防に良いとされます。

神経系に働きかけてストレスを解消するといった精神安定の作用もあるため、

更年期の原因である卵胞ホルモンの分泌にも効果があります。

西欧に伝わったニンニクは、

今では医薬品として動脈硬化防止などに用いられています。



☆コレステロールを下げ、心臓病も予防

ニンニクに含まれる水溶性イオウ化合物には、

悪玉コレステロール値を下げる作用があります。（米国ペンシルベニア大学の臨床実験）

また、悪玉コレステロールの酸化を抑え、更にそれが動脈の内壁を傷つけるのを

防ぐ働きがあることも確認されています。（米国ロマリンダ大学）

1998年に、アメリカで開催された「世界ニンニク会議」では、

12カ国、160人の研究者が、科学的な根拠に基づいて

ニンニクの医学的効果を発表しました。

内容は、コレステロールの低下、心臓病予防、貧血の軽減、がん予防、体内酸化の予防などでした。


ご家族の健康生活を応援する

  


Posted by 健康工房　紀の郷 at 11:37 │自然の素材
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