紀の郷　健康豆知識　（健康工房　紀の郷）

■にんにく

☆疲労回復に大きな効果

私たちの疲労の原因の一つに、ビタミンB群の不足があります。

ビタミンB群が不足すると、疲れやすくなります。

にんにくには、ビタミンB1・B2が豊富に含まれているうえ、

アリシンという成分がその吸収を助けるため、

栄養価が倍加し、体内での持続性を保ちます。

これが疲労回復の効果をもたらします。


また、ニンニクに含まれる硫化アリルは強い殺菌作用を持つため、

食中毒、整腸、カゼの予防に良いとされます。

神経系に働きかけてストレスを解消するといった精神安定の作用もあるため、

更年期の原因である卵胞ホルモンの分泌にも効果があります。

西欧に伝わったニンニクは、

今では医薬品として動脈硬化防止などに用いられています。



☆コレステロールを下げ、心臓病も予防

ニンニクに含まれる水溶性イオウ化合物には、

悪玉コレステロール値を下げる作用があります。（米国ペンシルベニア大学の臨床実験）

また、悪玉コレステロールの酸化を抑え、更にそれが動脈の内壁を傷つけるのを

防ぐ働きがあることも確認されています。（米国ロマリンダ大学）

1998年に、アメリカで開催された「世界ニンニク会議」では、

12カ国、160人の研究者が、科学的な根拠に基づいて

ニンニクの医学的効果を発表しました。

内容は、コレステロールの低下、心臓病予防、貧血の軽減、がん予防、体内酸化の予防などでした。

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■タマネギ

◆3つの有効成分

タマネギには3つの有効成分があります。

一つ目は、涙が出る元になる「イオウ化合物」。

これは、悪玉コレステロールを分解し、

血管のクリーニングをして血液をサラサラにします。

悪玉コレステロールが多くたまると血液の流れが悪くなり、

高血圧、動脈硬化、脳卒中、心筋梗塞につながります。


二つ目は、「プロスタグラジンA」と呼ばれ、

もともと腎臓に存在して直接血圧の調節を行っている物質です。

この物質は、高濃度になると腎臓の機能を促進させ、

血圧を大きく下げる働きをします。


そして最後は、「カリウム」です。

カリウムによって塩分を排泄する作用が働き、血圧を下げます。


◆糖尿病の治療にも

タマネギは、インシュリンの不足を補い血糖値を下げる効果があるため、

糖尿病の治療法として注目を集めています。

日本の糖尿病患者はおよそ7百万人と推定されていますが、

治療を放っておけば、腎不全、動脈硬化、心筋梗塞、脳梗塞などの合併症を起こしかねません。

毎日タマネギを大量に食べることは難しいので、

タマネギのエキスを凝縮したものが活用されています。

インシュリン注射と違い、低血糖やむくみなどの副作用の心配はありません。

また、最近では、赤ワインに含まれるポリフェノールに負けない

強力な活性酸素除去作用があることも認められています。

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今、見直される自然の力　金時ショウガ

中国の有用植物を紹介した古書にも登場するしょうがは、

人々の健康に広く利用されてきました。

原産国はインドからマレーシアにかけての熱帯アジアで、

その仲間は1万種類以上。

主な成分は、ピリッとする辛味成分「ジンゲロール」や

精油成分「ガラノラクトン」など。

特に、強い太陽のもとで育てられた「金時ショウガ」は

黄ショウガと比較しても「ジンゲロール」が4倍、

「ガラノラクトン」は10倍という素晴らしさです。

こうした成分が、エネルギーとして体中をめぐることで、イキイキ！

気になるダイエットをバックアップするだけではなく、

つややか、スッキリ、動きスムーズなど、

様々な働きが期待できます。

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