紀の郷　健康豆知識　（健康工房　紀の郷）

ミネラルは体の生理機能の調整役として、

その重要性が指摘されています。

その中でも、セレニウム（セレン）、銅、亜鉛、マンガン、マグネシウム、鉄などは、

SOD様物質のパートナーや補佐役として活躍し、

活性酸素の消去になくてはならないミネラルで、

これらの補給なくしては、肌の健康を守ることはできません。

たとえば、グルタチオンペルオキシターゼという酵素はミネラルのセレニウムを持って、

過酸化水素を消去したり、過酸化脂質を分解したりします。

また、銅や亜鉛もSOD酵素のもとで働き、大きな役目を果たします。

銅やマンガンはビタミンC を使うのに、

マグネシウムはビタミンCの代謝に欠かせない物質ですし、

鉄はビタミンB類の代謝に関係する一方、

皮膚の血色を良くする作用があります。

※多く含む食品
　
　セレン：魚介類、胚芽、レバー
　銅：豆類、魚介類、
　亜鉛：胚芽、魚介類（特にカキ）、レバー
　マンガン：ゴマ、無精製の穀類、ナッツ類
　マグネシウム：穀類、豆類、昆布
　鉄：豆類、ハマグリ、あさり

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